生の茶葉を窒素ガスの中に入れて保存し、緑茶を製造してみたところ、独特の香りを持つ緑茶ができ上がりました。それが、アミノ酸の一種である「ギャバ」を大量に含んだ緑茶だったのです。調べてみると、この緑茶は高血圧にも良いということが分かりました。このお茶は、主成分である「ギャバ」と「ウーロン茶」を合わせて、新しく『ギャバロン茶』と名づけられたのです。